當歸具有補血和血、調經止痛和潤燥滑腸的功效。枸杞具有補血、養肝、滋腎、潤肺的功效。紅棗具有補血養肝、養血安神、健脾和胃、補中益氣、滋陰補陽的功效。羊肉具有補腎壯陽、補虛溫中的功效，主治腎陽不足、腰膝酸軟、虛勞不足者。
這樣的養生湯品對於驅寒散瘀有好處，適合體質虛弱的人群，而且也可以有保健的作用，對於補肝腎有壹定的好處，同時也可以有增強體質緩解腎疲勞的功效，具有潤腸的作用，適合多種人群。對於緩解腰酸背痛，虛勞體質的情況有調理的作用，而且也可以有增強免疫力的效果。
當歸是草本植物也是常見的中藥之壹，當歸不但有藥用的功能而且還有食用的功能，當歸在很多的鹵制品裏面都能看到它的身影而且當歸有很大的去腥增香的功效，所以很多的火鍋和鹵味都采用了當歸，當歸和具有羊腥味的羊肉搭配能起到很好的效果。
擴展資料：
做法
材料：羊排500g，當歸15g，枸杞適量。 ?
1、羊排、羊骨都可以，焯掉血水，放入砂鍋。?
2、當歸枸杞提起泡水，當歸枸杞有泥沙要泡壹泡在用！
3、降所有的食材放壹起，加入清水，準備開燉小火4個小時。
4、水沸後20分鐘將湯盛出，加少許鹽就可以了。
5、將羊排肉撈出可以沾椒鹽吃也可以紅燒！喝湯又吃肉。
百度百科-當歸枸杞羊肉湯