1，看顏色
顏色可以用來判斷釋迦牟尼是否成熟。雖然成熟的釋迦牟尼果實表面多為綠色，但溝的位置和表面部分區域會變黃，而未成熟的釋迦牟尼果實則全為綠色，無黃色區域。
2.看手感
釋迦牟尼是否成熟，可以通過手感來判斷。成熟的釋迦牟尼果實會產生較多的水分，使得果肉捏起來很軟，而未成熟的釋迦牟尼果實水分較少，果實摸起來很難捏。
釋迦牟尼果實的成熟方法
報紙熟化
買來的釋迦牟尼可以用報紙催熟。用報紙包好，適當噴水，放在高溫處。壹般兩到三天後會變軟成熟，這個時候就可以吃了。催熟期間定期檢查，防止腐爛。
果實催熟
釋迦牟尼也可以用其他水果催熟。準備幾個完全成熟的蘋果或其他水果，密封在塑料袋裏，保持氣候溫暖，通常壹兩天就會成熟。這種方法是利用成熟果實散發的乙烯來催熟未成熟的果實，所以這種方法也很常見。
大象催熟
把釋迦牟尼放在壹個密封的房間裏，在裏面放壹些香。通常貯藏兩到三天後，果實會變黃成熟。這種方法比較適合大規模催熟，國內沒有。