如果妳留意壹下正品的葛根粉，那麽妳會發現它的顏色不是很白，但是有壹定的棕色在裏面。仔細看，會有壹種水晶般的光澤。如果妳發現手裏的葛根粉是淡黃色的，那麽就說明它的品質是劣質的。如果是灰白色，說明其生產工藝不達標或者衛生條件不達標。如果它潔白無瑕，那麽
第二，用嘴嘗
可以拿出少量的葛根粉放在嘴裏。如果是純葛根粉，入口即化。因為是涼性食物，入口後會給人壹種涼涼的感覺。而且會感覺有點人參味，沒有其他氣味。如果妳覺得酸酸的，甚至有魚腥味，那麽，
第三，用水沖洗
因為純葛根粉需要用開水混合，如果水溫不夠，那麽混合的結果就是乳白色的糊狀物。如果水溫是90度甚至更高，那麽妳會發現這時候它處於透明的膠體狀態，粘性比較強，會呈淡黃色，沒有異味。如果妳發現攪拌後顏色是白色的，那麽，這說明可能是加入了壹些澱粉或者滑石粉改變了它的顏色。所以這樣的葛根粉不值得入手，購買者壹定要特別註意，否則可能因為買了這種葛根粉而傷害身體。
第四，用勺子挑
如果用勺子拿起混有開水的葛根粉，會發現拿起來後會呈現自然的線形，給人面條的感覺，這是和藕粉或者其他澱粉相比非常明顯的區別。如果是假的或者不純的葛根粉，就很難表現出這樣的狀態。所以很多人會通過這種方法來判斷手中的葛根粉是真是假。