2.首先，做白面團。將110g清水和1g酵母粉混合均勻。將230克面粉倒入面包桶中，將酵母水倒入面粉中。啟動面包機的揉面程序，取出略硬的白色面團放入盆中。
3.做紫薯面團，將230克面粉和紫薯粉倒入面包桶。
4.將兩種面粉攪拌均勻，將1g酵母粉與120g清水混合，然後倒入面包桶中，啟動揉面程序，將面團和略硬的紫薯面團取出放入盆中。
5、兩種面團蓋上保鮮膜，小火燜20分鐘。
6.取出烤好的紫薯面團，移到面板上，揉搓排氣，然後揉成長條，切成9等份。
7.把烤好的白面團移到面板上，搓出來搓成長條，切成8等份。
8.將小白粉搟成中間厚兩邊薄的圓形面團，將八個紫薯粉搟成圓形面團，將剩下的紫薯粉分成兩個小面團。
9.用3個紫薯面團塊和3個白面塊間隔堆積。
10，中間放壹個小紫薯面團。
11.把所有的面塊像包子壹樣折在中間，最後捏緊。
12.將面團面朝下，稍微搓成圓形。用同樣的方法做另外兩個雙色饅頭。
13，也可以做成雙色白皮饅頭，中間有沒有夾心，花紋也不壹樣。烤雙色饅頭20分鐘，鍋中燒開水，入鍋蒸23分鐘。