菜名:玉米蛋糕
材料:玉米粉150g，小米粉50g，普通面粉200g，幹紅棗20個，葡萄幹20g，糖40g，幹酵母5g，水280ML左右。
如何做:
1.將幹紅棗洗凈，用溫水浸泡壹小時。葡萄幹洗凈。
玉米蛋糕
2.將玉米粉、小米粉和面粉與白糖和幹酵母混合。
3.倒入水，做成濃稠適中的面糊。
4.在模具上塗壹層薄薄的油(防粘)，放壹些葡萄幹。
5、將面糊倒入模具壹半高度，放在溫暖的地方發酵，40分鐘左右。
6.等到面糊九成滿就行了。
7.表面放壹些紅棗和葡萄幹，放入蒸籠蒸35-40分鐘。
戀愛小貼士:
1，水量僅供參考，面糊要厚薄適中。夏天可以用冷水，其他季節用40度以下的溫水。
2、小米粉不能放，也可以換成等量的玉米粉或普通面粉。
3.雜糧總量不能超過面粉，最大比例為1: 1，否則影響發酵，口感粗糙。
4.如果不需要模具，最好放在蒸籠裏。提前把抽屜布放在籠子裏，把調好的面糊倒進去，發酵後直接蒸。
5.面糊做好以後，要放入蒸好的容器中發酵。如果不能發酵，再換壹次容器。
6.蒸的時間要根據容器大小調整，蒸的時候不能開蓋。