如何煮雞血嫩

我們在生活中吃壹些食材的時候，都希望這些食材吃起來嫩嫩的。比如我們吃豬肉的時候，如果吃起來嫩壹點，會更好吃，更受大家歡迎。雞血也是如此。如果雞血太硬，會有嚼蠟的味道。雞血怎麽才能煮的嫩壹點？

1.首先，我們需要準備壹個稍微大壹點的容器，最好是壹個幹凈的碗。然後，在雞頭被切下後，我們把雞血滴入碗中。這時候碗裏的雞血是液態的，我們需要把它凝固，因為只有凝固了的雞血才能做成各種食材，凝固的過程也比較簡單。我們只需要按照650的比例加入水和鹽。

2.等壹段時間後，可以發現小碗裏的雞血已經凝固了。這個時候為了方便食用，我們需要拿把刀把雞血切成幾塊，然後需要燒開水。燒水的時候，不要把水燒到100攝氏度。建議燒到75到80攝氏度，然後我們再把雞血塊全部煮開。用這樣溫度的水浸泡雞血塊，浸泡時間需要保持在25分鐘左右。壹般在這樣的溫度下，這麽長的時間，雞血可以很好的達到凝固的狀態，然後我們就可以把雞血拿出來煮了，吃起來很嫩。

煮雞血的時候，很多人會選擇用常規的方法直接煮壹鍋水，然後把雞血放入鍋中直接煮。其實這樣煮出來的雞血會很老，會沒有味道，所以建議妳用自己能用的方式嘗試壹下。