備用食材:花生255g，八角1，桂皮1，香葉2片，黃瓜1，胡蘿蔔半根，香菜2個，蒜瓣3個，小米辣2個，鹽少許；
制作流程:第壹步，準備適量的花生，簡單的沖洗壹下，然後加入不含花生的清水開始浸泡至少4個小時，直到花生完全浸泡；
第二步，洗幹凈，準備好香葉、八角、桂皮，壹起放入鍋中，加入適量的鹽，放入清水中，開始煮。大火煮開後，轉小火繼續煮；
第三步，大概需要15分鐘。在煮花生的過程中，1黃瓜清洗幹凈，切成小丁，放入碗中，用少許鹽腌制片刻，胡蘿蔔去皮後切成丁；
第四步，胡蘿蔔丁放入水中煮沸，控水備用。大蒜去皮，搗碎切成粉，小米切丁待用，香菜切段。花生煮熟後浸泡在原湯中，直至冷卻。
第五步:將所有食材放入碗中，倒入少許香油，加入鮮味、糖等調料，即可開始享用。
烹飪技巧:
1.花生需要提前泡水嗎？花生煮對了味道更好，正確的做法是用水浸泡，因為浸泡花生可以使其反轉，產生酥脆的口感。煮花生後，整體口感會更豐富。
2、香料的選擇可以自己搭配，茴香、八角、桂皮、花椒粒等。，註意煮花生的時候要加鹽，這樣花生更入味，煮花生的時間不要太長，差不多15分鐘；
3.花生煮熟後，不要急著出鍋，讓其浸泡至完全冷卻。花生味道更好，而且富含其他成分。當然，不喜歡也可以不加。