方瓜是壹年生草本瓜果類蔬菜，屬葫蘆科植物。果長圓、扁圓等形，果面平滑或有瘤，老熟後有白粉，夏末秋初果實成熟，呈紅黃、黃褐、紅褐、黃白等各色。那麽，妳知道方瓜的功效與作用有哪些嗎?
方瓜的功效與作用
性溫味甘，入脾、胃經。具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能。可用於氣虛乏力、肋間神經痛、瘧疾、痢疾、解鴉片毒、驅蛔蟲、支氣管哮喘、糖尿病等癥。其種子?方瓜子還能食用或榨油。
方瓜能促進人體胰島素的分泌及增強肝腎細胞的再生能力，因此，方瓜可以有效地防治糖尿病、高血壓和壹些肝腎疾病。方瓜中還含有壹種能分解亞硝胺的酵素(亞硝胺有致癌作用)，因此，常吃方瓜可減少消化系統癌癥的發生率。
方瓜的營養價值
方瓜營養豐富，含有豐富的瓜氨酸、精氨酸、天門冬酸、多種不飽和脂肪酸以及葫蘆巴堿、腺嘌呤、胡蘿蔔素、葡萄糖、蔗糧、戊聚糖、甘露醇及大量的維生素B、C和E及多種微量元素如鎂、鐵、銅、硒、鋅等。
方瓜怎麽吃
連皮吃：方瓜皮含有風骨的胡蘿蔔素和維生素，所以，吃的時候最好連皮吃。
瓜心：方瓜心的胡蘿蔔素比起果肉要多出5倍，所以盡量連上瓜心吃用。
方瓜炒食：方瓜適宜炒食，切絲與瘦肉炒食美味可口。