用料：
幹紅辣椒碎50克 、植物油 150克、鹽1茶匙、花椒粉1茶匙、細蔥花1大勺、生姜2片
具體做法：
1、取壹個耐熱的容器放入辣椒碎、鹽和花椒粉；
2、放入細蔥花拌勻；
3、然後再放入少許清水將辣椒碎拌成濕潤的狀態，放水的時候要分次壹點點的加入，並且每加壹點水就攪拌壹次，辣椒碎變得濕潤沒有幹粉的狀態就可以了，容器底部絕不能有滲出的水；
4、將油放入鍋中放入生姜片，慢慢加溫；辣椒和油的量可以1:3或者1:5都可以，隨自己喜歡來決定；
5、當油燒的熱熱的，有輕微翻滾的油花，將鍋裏的油倒入容器的辣椒中，邊倒邊攪拌，因為油非常的熱倒入容器中會往上冒出非常密集的泡泡，所以不要猛地壹下子將油都倒入容器，那樣會冒出來，除非容器很深。就要用這種熱熱的油澆辣椒，這樣辣椒的香味才會全部激發出來，因為辣椒用水拌濕，所以不會炸糊。炸好的辣椒油涼了以後辣椒碎和蔥花會沈澱，這樣想吃油還是辣椒就很好取用了。