炒孜然肉最好的方法

炒孜然有三種，壹種比壹種香，根本停不下來。壹種方法是將豬裏脊肉400g、孜然粒、姜3片、蒜瓣3片、幹辣椒5片、料酒1、鹽、醬油分別冷凍，將豬裏脊肉從冰箱中取出3小時左右(為了更好切片)切片。2.將幹辣椒段洗凈，準備孜然顆粒。3.把裏脊肉切成大小適中的薄片。4.放入大碗中，加入兩勺料酒，壹勺鹽和姜片，腌制15分鐘左右。5.炒鍋燒熱，加入適量花生油加熱，放入蒜片煸炒。

6.倒入腌制好的豬肉。7.用鏟子把肉片鏟開。8.將肉煎至變色後，迅速瀝幹汁液，加入孜然。9、翻炒均勻，然後加入少量醬油翻炒至顏色均勻。10.最後加入幹辣椒段翻炒幾下。

材料:豬裏脊肉350g，油鹽，芝麻，香菜，細胡椒面，孜然，蔥，蠔油，姜絲，香菜，味精。步驟1:蔥、姜洗凈切絲，香菜切段。2.裏脊肉洗凈，均勻切塊。3.鍋裏放油，燒熱，放入切好的裏脊肉，滑油。4.留底油，放入芝麻孜然翻炒，再放入蔥姜絲入鍋翻炒。5.將肉片放入鍋中翻炒，加入鹽和蠔油翻炒。6、加入辣椒面、味精繼續翻炒，最後撒上香菜。

做法3食材:肉片、孜然粉、辣椒面、澱粉、料酒、鹽。步驟1:將肉片與澱粉、料酒、適量精鹽混合。2.加入適量孜然粉、辣椒面、鹽拌勻。3.鍋裏放油，可以比平時炒菜量稍微多壹點。油熱後，放入肉片繼續攤炒至發白。4.加入孜然粉、辣椒面、鹽、料酒，翻炒片刻，出鍋。孜然肉有三種炒法，壹種比壹種香，根本停不下來。