湯圓做法：黑芝麻洗凈炒熟之後，用料理機打成黑芝麻末。白砂糖按照1/2黑芝麻的分量，打成糖粉加入。優質的豬板油洗凈之後去掉筋膜，切成小丁加入，通過捶打的方式，使芝麻吸足油分，產生粘性。用量約等同於芝麻，分量多，流沙效果好，分量少，流沙效果差。也可以用黃油代替豬板油。
用熬制豬油或者黃油的餡料，需要先放進冰箱稍微凍硬再拿出來團圓，但也別凍成硬塊，掰不開。分成8g小圓餡。糯米粉加入開水，揉成光滑面團。然後分成12g小劑子，包上餡，團圓即可，包好後放入冰箱冷凍。冷凍後的湯圓比包好直接煮的湯圓，糯米皮吃起來會更有韌勁。
煮湯圓時湯鍋加入高出湯圓的清水，開中火，再加入紅棗，糖等煮至沸騰，放入湯圓，煮至湯圓浮起後，調至中小火，再煮2分鐘即可。湯圓入鍋後，每開壹次應點入適量的冷水，使之保持似滾非滾的狀態，開兩三次後，再煮壹會兒，即可撈出食用。這樣煮出的湯圓質軟不硬，香甜可口。