1.鈉披薩、外賣湯、番茄汁、熟肉等食物都含有大量的鈉。過量食用會導致中風和心腦血管疾病。專家建議，普通成年人每天鈉的攝入量不要超過2300毫克，也就是壹茶匙的量。
2.反式脂肪漢堡、薯條和外賣爆米花都含有大量反式脂肪。它會導致高膽固醇和冠心病。
3.軟飲料、谷物和調味品中都含有高果糖玉米糖漿。過量食用會導致肥胖和糖尿病。
4.食用色素紅40、黃5、黃6常見於水果制品和運動飲料中，會導致兒童多動癥。動物實驗表明，它也與癌癥有關。
安賽蜜是壹種無熱量的人工甜味劑，將用於糖果、口香糖和薄荷糖的加工。動物實驗表明，它能致癌。
6.氫化植物油作為壹種防腐劑和增味劑，在沙拉醬、人造黃油和烘焙食品的加工中常用來代替黃油和脂肪。它會導致肥胖、高膽固醇和心臟病。
7.阿斯巴甜和糖精等無熱量的蔗糖替代品經常被用來制作餐桌甜味劑和減肥飲料。研究表明，它們可能會致癌。
8.亞硝酸鈉是壹種防腐劑，可在午餐肉、腌肉和魚中找到，可導致多種癌癥。
9.面粉處理劑——溴酸鉀，添加劑，可用於面粉和面包制品的加工，可致癌。這在許多國家是被禁止的，但在美國是合法的。
10.牛排、醬油、燒烤調料中都有味精。據說會引起頭痛、惡心、胸痛，而且不能和壹些處方藥壹起服用。