福鼎肉片的烹飪技巧

福鼎肉片是福建著名的小吃。有些朋友在福建旅遊後會買壹些福鼎肉片作為特產帶回家。？但是對於壹些沒有做過福鼎肉片的朋友來說，如何做福鼎肉片是壹件讓他們頭疼的事情。不知道福鼎肉片的做法壹定會極大影響食材的原味。？然後需要壹些經驗才知道福鼎肉片的做法。接下來我來介紹壹下福鼎肉片的做法，保證那些不知道福鼎肉片做法的朋友可以知道福鼎肉片的做法。

第壹步:

去菜市場買壹斤瘦豬肉或者豬後腿，紅薯澱粉300g，鹽10g，雞粉5g，糖8g，純凈水150ml，小蘇打3g等等。

第二步:

將準備好的豬肉去筋膜，剁成肉餡。壹些菜市場或超市可以提供這項服務，並盡量將豬肉切碎。

第三步:

擰好後放入幹凈的容器中，加入鹽、糖、雞粉、小蘇打用力搓至粘手。分三次加水，加水時不斷攪拌。最後加水後加入紅薯粉繼續揉面。這時候成品摸起來會覺得很有彈性，基本上肉片都加工好了。

第四步:

準備壹鍋開水，水冒泡時，用刮刀或勺子壹片壹片刮下，放入鍋中，直到肉塊全部浮起。可以根據個人口味在湯底中加入香蔥、紫菜、香菜或其他食材，適當調味即可。

看了我的方法，妳知道現在福鼎肉片的做法嗎？這樣做出來的福鼎肉片很好吃。如果學會了，趕緊分享這個方法，讓更多人知道福鼎肉片的做法。在進行上述步驟的同時，需要註意的是，肉餡壹定要充分攪拌。福鼎肉片就是這麽做的。