如何幹燥保存榆錢

1.冷凍保存法:首先將洗凈的白榆放入沸水中焯壹下，迅速撈出放入冷水中冷卻，然後取出放在陽光充足、通風良好的地方，將白榆表面的生水擦幹，然後用塑料袋裝好，紮緊袋子，再放入冰箱冷凍保存。如果覺得燙漂這壹步有點麻煩，可以完全省略燙漂這壹步，直接將榆木表面的生水晾幹進行冷凍保存。比較懶的辦法是不洗，只要把榆樹攤開稍微晾壹晾，只要表面沒有生水就可以裝袋冷凍。

2.曬幹保存法:將洗凈的白榆放入沸水中焯壹下，撈出瀝幹，攤放在陽光充足、通風良好的地方徹底晾幹，裝入塑料袋並紮緊袋口，然後存放在室內通風幹燥處。食用前用開水浸泡，清水沖洗數次。

3.冷藏法。摘下來的榆樹不要洗，放在盆裏，在榆樹上撒上適量的玉米粉，輕輕攪拌均勻，然後放入保鮮袋，紮緊袋口，放入冰箱冷藏。這種方法保鮮效果好，但最多只能保存七天左右，適合新鮮榆樹的短期保存。冷藏法之所以用玉米粉，是因為它的顆粒大，不容易粘連，能很好的吸收多余的水分，能留住榆樹的水分。

4.制醬保鮮法:可以將老榆樹制成榆樹醬進行保鮮，即將老榆樹洗凈晾幹，然後將曬幹的榆樹磨成粉末，加入調料後發酵壹段時間，制成榆樹醬進行保鮮。榆樹醬的做法和做面醬基本壹樣，但是非常好吃。