慢燉室裏，絲絲的椰香已經沿著鍋沿融入空氣，煮好後再端給媽媽。雞肉滋潤有營養，椰肉白糯。熱量標簽:這道菜的熱量是294大卡/人。
材料
椰子1個，烏雞1只，杏仁1湯匙(15g)，金華火腿30g，清水3000ml，鹽2茶匙(10g)，白胡椒1/2茶匙(3g)。
工作方法
用菜刀在椰子頂部剁壹個小口，倒出椰汁備用，從中間劈開，用金屬勺挖出內壁的椰肉，然後切掉表面的碎屑，切成小塊。
烏雞洗凈，剁去頭和爪子，用手撕去雞皮。金華火腿切片。
鍋內放水，燒開，放入烏雞、杏仁、金華火腿片，轉大火再次燒開。
將椰子片放入鍋中，小火燉2小時。
最後離火前加鹽和白胡椒。
技巧
煮烏雞湯最好選擇年齡較大的烏雞，這樣湯會更豐富營養。
煮烏骨雞時不時撇去浮沫，以保持雞湯純正。
椰子烏雞湯
材料
壹個老椰子去殼，壹只烏雞洗凈，生姜切片。
工作方法
1.用刀把上面切掉，露出壹個小口。
2.倒出椰汁，有淡淡的椰香。
以前覺得椰子汁像牛奶壹樣乳白色，倒出來才知道是透明的。
4.將椰子洗凈，切成小塊
5.將壹只烏雞洗凈。
清除血液
7.先把椰子放在電紫砂鍋裏。
8.加入姜片和烏雞。
9.最後將椰子汁倒入電紫砂鍋中，加入適量的水。
10.自動按鈕，早上煮，晚上下班就有湯喝。