首先，不管做什麽，最好把豆子洗幹凈，放在開水裏煮壹會兒，因為不熟的時候裏面會有有毒物質，變綠了就更容易入味了。
教妳壹道絕對好吃的東北菜。材料如下，每種成分用多少根據自己口味，呵呵。我通常使用
1。準備壹個新鮮的玉米，幾個茄子，壹斤豆角，半個瓜(有些地方叫南瓜)，適量的排骨或者五花肉。
2。先把玉米切成三四段，然後把玉米段豎起來，向圓形截面方向再切四段，茄子掰成條狀，豆子掰成兩段，瓜去瓤切塊，排骨和豆子分別用開水焯壹下。
3。鍋裏放油，油熱的時候加點糖，炒勻，把排骨放進去炒，加入醬油，鹽，胡椒粉，十三香，八角，姜片，炒幾分鐘，然後裝水。水開了，把豆角、茄子、冬瓜、玉米壹起燉，十到二十分鐘左右就熟了。加入味精，雞精和幾片蒜。
新鮮的玉米油只有壹種獨特的香味，幾種蔬菜的香味互相滲透，特別好吃。妳媽媽很快就會給妳做好的。