蝦米粉絲炒赤瓜瓜食材:兩個赤瓜瓜、壹根龍口粉絲、壹根蝦米、適量醬油、鹽、糖、香油。
蝦皮粉絲炒西葫蘆；
1.蝦米提前壹小時洗凈，用清水浸泡，浸泡壹小時左右。
2.龍口粉條也是提前半小時用清水浸泡待用。
3.西葫蘆洗凈去皮，用刨絲器切絲，洗凈備用。
4.把油放進熱鍋裏。油熱後，將蝦放入鍋中翻炒幾分鐘。把蝦米炒香。將西葫蘆絲和粉絲放入鍋中翻炒。炒的時候可以適當放壹點水，讓西葫蘆絲熟的更快。
5.瓜絲變軟時加入適量醬油、鹽、糖調味。出鍋前關火，倒入適量香油拌勻。
食用價值:
1.蝦米中蛋白質的含量非常豐富，鈣、鎂、鉀等礦物質的含量也不低，都是人體必需的營養物質。吃它可以為身體補充壹定的營養，維持人體正常的生理功能。
2、粉條富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等營養成分。促進胃腸蠕動，加速毒素排泄，保護胃腸粘膜，促進唾液腺分泌唾液，增強食欲。
3.西葫蘆含有蛋白質、果糖、膳食纖維、碳水化合物、維生素、胡蘿蔔素、微量元素等營養成分。具有解暑、除煩、生津止渴的功效，特別適合夏秋季節食用。還具有養胃健脾、利水消腫的功效。