壹、鱔魚蝦粥配料表:
1.主料:黃鱔、蝦、大米。
2.配菜食材:蔥、姜、香菜、花生、蘿蔔幹。
二、鱔魚蝦粥的制作步驟:
1.準備工作:
(1)將大米提前浸泡在水中，直至米粒膨脹，這樣可以縮短煮粥時間，使粥更細膩。
(2)黃鱔去骨切成小塊，蝦去殼切成小塊。
(3)蔥、姜、香菜分別切碎備用。
2.煮粥:
(1)將泡好的大米放入鍋中，加水，開始煮粥。期間要註意及時攪拌，防止粘鍋。
(2)粥快熟時，加入鱔魚、姜絲、魚露、鹽、雞精等調料，繼續煮至鱔魚熟透。
(3)加入蝦後，看粥是怎麽煮的。如果蝦變色，卷起來，說明熟了。這時候可以加入洋蔥和香菜，關火。
三、鱔魚蝦粥的功效:
1.黃鱔含有豐富的DHA和卵磷脂，具有健腦健身的作用。此外，黃鱔還含有豐富的維生素A，對視力有好處。
2.蝦含有豐富的蛋白質和微量元素，可以增強免疫力，預防貧血。同時，蝦還含有豐富的鎂，對心臟健康有好處。
大米作為主食，含有豐富的碳水化合物和各種營養物質，可以提供能量，維持身體的正常運轉。
4.洋蔥和香菜作為調味品，可以增加食物的味道、顏色和香味，同時有壹定的殺菌作用。
總之，鱔魚蝦粥不僅好吃，而且營養豐富，是壹種健康食品。