首先選米的問題是,市面上的糯米分為長糯米和紅糯米。壹般我們選擇湯圓做粽子,因為糯米壹般產於江蘇杭州,和本地糯米差不多,糯米最好。不過不管是長糯米還是糯米都泡在時鐘12裏。黃葉和蠟葉同時煮,不需要煮葉子。洗完就可以用了。紙杯蛋糕包好後,大約需要壹個半小時來烹飪。湯圓完全煮熟,糯米裹著肉。然後在中間放壹些糯米、蛋黃、培根,再蓋上糯米,然後把年糕葉子包成三角形,最後用繩子纏緊。
將新鮮年糕葉放入鍋中,加入清水,煮5分鐘左右,撈出洗凈,切根、莖,冷水睡,將30%肥肉、70%瘦肉切成2寸寬、8分厚、5分厚的小塊。卡達片肥瘦相間,糯米浸泡時間30分鐘40分鐘,米水比65438+。至少需要三個小時。
糯米分為長粒糯米和圓粒糯米。湯圓最適合做粽子。這類糯米黏軟,昌黎糯米不黏。有點像泰國香米,不適合做粽子,像粽子,軟軟黏黏的。