佐料
50克香料
子彈胡椒50克
郫縣豆瓣醬80g
黃油100克
湯1郭
50克甜椒
佐料
精力
3片
大蔥
第二節
大蒜
1頭
鹽
適量的
雞肉粉
適量的
黑胡椒粉
適量的
精制糖
適量的
食用油
適量的
麻辣火鍋底料的做法
1.
準備調料:八角2個，桂皮1片，草果2個，丁香5克，豆蔻5克，茴香5克，砂仁5克，山奈10克，幹姜10克，子彈椒50克，柿子椒50克；
2.
將八角2個、桂皮1片、草果2個、丁香5克、豆蔻5克、茴香5克、砂仁5克、山奈10克、幹姜10克用清水浸泡30分鐘，沖洗幹凈，瀝幹；
3.
將子彈椒和燈籠椒用料理機粉碎備用；
4.
煮了3個小時的壹鍋湯；
5.
電火鍋選擇最小火力，冷鍋放食用油，然後放入姜、蒜、蔥，翻炒；
6.
加入泡水的香料，用最小火翻炒15分鐘；
7.
小火翻炒15分鐘，然後取出所有調料和蔥、姜、蒜；
8.
加入花椒炒香；
9.
加入郫縣豆瓣醬翻炒；
10.
加入碎辣椒翻炒；
11.
加入黃油翻炒；
12.
黃油融化後，加入適量鹽、雞粉、黑胡椒、白糖(鮮)翻炒；
13.
將炒好的底料留在鍋裏，加入煮好的高湯，電火鍋選擇最大火力，大火煮10分鐘；
14.
選擇自己喜歡涮的食材，提前做好準備！
15.
又辣又好吃！