第二款：蒜燜面河南特色吃法搗壹些蒜泥，壹定要用蒜泥，用蒜末味道會大打折扣。加入鹽、雞精、生抽、陳醋、香油，攪拌均勻放壹邊備用。各種調料的用量根據個人口味調整。水開下入面條，煮至沒有硬心時，放幾根青菜、1個番茄、1小把蔥花燙半分鐘。把步驟1的蒜泥倒入大碗中，再把煮好的面條倒蒜泥上，燜2分鐘，攪拌均勻即可。不愛吃湯面的，就把面條用筷子撈起來放蒜泥上。蒜香濃郁，愛吃蒜的真是百吃不厭。
第三款：番茄雞蛋面準備食材，3個番茄切丁，蔥切段，蒜切片，香菜切段，2個雞蛋攪散。起鍋熱油，爆香蔥白蒜片，倒入番茄炒至變軟出汁根據家人飯量添加適量清水，水開倒入面條煮熟，加鹽、糖（中和酸味）、生抽、蠔油調味。再淋入蛋液，蛋花飄起後，撒上香菜、蔥花，淋壹點香油。最愛番茄雞蛋面的湯汁，茄汁濃郁，開胃解饞，好喝到壹滴都不剩。