食材:白菜半顆、粉絲壹把、蔥、姜、蒜、辣椒。
做法:1用溫水浸泡粉絲。軟了以後，做菜的時候很容易燉。
將白菜清洗幹凈，從中間垂直切開，切成條狀，再切粗壹點。燉好後味道很好。把根和葉子分開。
3準備好蔥、姜、蒜備用。準備好醬料，生抽，淡醬油，料酒，蠔油，白糖，攪拌均勻備用。
4鍋裏放油。放入韭菜、姜、蒜翻炒，放入白菜條翻炒，晾幹裏面的水分。
5放入白菜葉，翻炒，放入醬料，加入適量水，放入粉絲，大火燒開，小火慢燉。
6將白菜煮至粉絲沸騰。記得在裏面放些湯。
7烹飪前放鹽和雞精。
如何吃2；白菜燉豆腐
俗話說“冬吃白菜豆腐保平安”。吃壹些白菜和豆腐對人體健康還是很有好處的。兩者結合，使得湯又白又好喝，好吃到壹點湯都不剩。
食材:大白菜半棵、豆腐半斤、蔥、姜、蒜、鹽。
做法:1將白菜洗凈，用手將白菜掰成塊，葉子掰大壹點，手掰小壹點備用。
2將豆腐切成厚薄均勻的薄片備用。蔥、姜、蒜準備好了
3鍋中加點鹽，放油，放入豆腐塊，兩面煎。放鹽的目的是防止豆腐粘鍋。
加點水，加鹽和調料，水燒開晾幹後，放入白菜。
翻炒，放入水中，淹沒白菜和豆腐，小火煨。
6燉到剩下的水不多了，放壹點鹽進去，攪拌均勻。