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三黃雞肉質香嫩，燉煮起來的口感絕佳。清洗好切成大塊，在鍋裏炒香蔥頭、生姜、八角，炒出香味放入雞肉。帶皮的壹面煎黃，倒入料酒煸香。倒入清水和醬油，放入大蒜、香葉和浸泡好的香菇、香菇水壹起燉煮，兩個小時放鹽巴和油豆腐，豆腐吸收慢湯汁時候撒香蔥出鍋。
二、老母雞茶葉湯
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老母雞肉質結實，最適合久燉。在清理的時候將肥膏去掉，煮出的湯清淡不油膩。燉煮雞的時候放入紅棗、大蔥、姜片，用紗布包住茶葉另外泡水。雞湯燉兩個小時，倒入茶葉水放鹽再次煮開，壹份好喝又清爽的雞湯就做好了。
三、黨參土雞湯
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黨參雞湯能夠補充氣血，最適合氣血虧損的人喝。將土雞清洗幹凈保持整雞的模樣，用食鹽和料酒在雞皮上進行按摩，靜置十五分鐘。雞肉、黨參、車前草、生姜、桂皮香菇都放入瓦罐中壹起燉煮兩個小時，做出的湯水會非常濃郁。
四、白蘿蔔雞湯
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白蘿蔔清甜解火，中和雞肉的火氣，白蘿蔔還能夠減少雞湯的油膩，壹起吃的效果最好。雞肉先在高壓鍋中壓爛，放入白蘿蔔中火煮十五分鐘，就可以盛起來了。
煮雞湯千萬不能省時間，雞肉久燉的滋味更好。這四種雞湯做法簡單好上手，做出雞湯的不同口感，壹周喝壹次雞湯營養滿滿。