洋芋和土豆是壹種食物，洋芋又被馬鈴薯，喜歡在冷涼的環境中生長，適宜生長溫度在17～21度，它的莖被分為地下莖和地上莖。洋芋對土壤的要求較高，它適宜在疏松、肥沃、排水性好、含有有機質的沙壤土中生長。
洋芋是土豆很多人不知道洋芋是土豆嗎，其實洋芋是土豆，有的地區還會將它稱為荷蘭薯、馬鈴薯，洋芋屬於茄科壹年生草本植物，它的塊莖可以食用。洋芋多分布在亞洲、北美、非洲南部等地區，是生活中常見的糧食作物之壹。
洋芋的介紹洋芋原產於南美洲安第斯山區，它的果實呈莖塊狀，為扁圓形，最高能長到80cm，最矮能長到15cm，它的莖又被分為地下莖和地上莖兩部分。洋芋的果皮顏色呈黃色，它的果肉顏色呈淡黃色、黃色或白色，帶有土味。
洋芋的生長期分為四個部分，第壹部分是播種，第二部分是幼苗期，第三部分是出苗後，第四部分是開花後，這時塊莖會迅速膨大。洋芋喜歡在冷涼的環境中生長，不耐高溫，種植時最好將溫度控制在17～21度左右。
洋芋是喜光的植物，通常植株接受的光照越充足，塊莖產量和澱粉含量就越高，因此種植時最好將植株放在光照充足的環境中。洋芋對土壤的要求較高，適宜在疏松、肥沃、排水性好、含有有機質的沙壤土中生長。