綠豆糕怎麽做？
1，250g綠豆用清水浸泡壹夜，水換了幾次。這次，我泡了24小時。
2.先把綠豆洗幹凈。蒸鍋裏放紗布，倒入泡好的綠豆，攤開，蓋上鍋蓋蒸50-60分鐘。
3.煮好後用勺子壓拌成粉糊。
4.加熱不粘鍋。小火加熱，倒入黃油。倒入綠豆沙，不斷翻炒讓綠豆沙完全吸油。
5.當綠豆沙略幹時，倒入麥芽糖和細砂糖。繼續翻炒。直到我們能在壹起。這時候最好是壹次篩料，篩不下去就用刮刀刮到。
6.煎好後晾涼。然後將綠豆沙分成兩份，壹份加入5克抹茶粉攪拌均勻。
7.將兩種綠豆沙分成等份，在模具上抹壹點油，然後放入模具壓制。
8.做好的綠豆糕放入密封保鮮袋，放入冰箱冷藏，口感更佳。
9.這種制作是將蒸熟的綠豆加入適量的水，放入料理機中調成糊狀後再油炸，省去了過篩的步驟。但是煎的時間有點長。量加倍，煎30分鐘左右。炒至這種狀態，倒入炒菜盆，蓋上保鮮膜備用。
10.個人覺得用壹半黃油壹半玉米油味道不錯。
11，加了壹些抹茶粉，可可粉，紅絲絨香精。