左旋肉堿又稱左旋肉堿或音譯肉堿，是壹種促進脂肪轉化為能量的氨基酸，紅肉是左旋肉堿的主要來源。不同類型的日常飲食已經含有5-100 mg的左旋肉堿，但壹般人每天只能從飲食中攝取50 mg，素食者攝取的就更少了。
丙酮酸鈣是丙酮酸的鈣鹽。丙酮酸鈣作為膳食補充劑，具有加速脂肪消耗、減肥、增強人體耐力、提高競技成績的作用。它對心臟有特殊的保護作用，能增強心肌的效能，減少心臟病或心臟缺血造成的損害；同時，丙酮酸鈣具有吞噬體內自由基、抑制自由基生成等顯著功效。美國雜誌上說，每天2-5g是允許的有效劑量，效果顯著。然而，大多數食物的含量低於25毫克，80%的黑啤酒和75毫克/60盎司的紅酒。
丙酮酸鈣是壹種新的膳食補充劑，是丙酮酸鹽和礦物鈣的復合物。壹開始丙酮酸鈣在運動領域脫穎而出，後來風靡全社會。丙酮酸天然存在於蔬菜和水果中，也是人體代謝中最重要的中間體之壹。鈣是人體骨骼不可或缺的成分，所以丙酮酸鈣作為膳食補充劑是安全的。丙酮酸鈣，壹種全新的減肥保健概念，在美國壹上市就被評為A級膳食補充劑，成為21世紀運動科學領域的突破性膳食補充劑。