拔絲奶豆腐的用料
奶豆腐
500克
綿白糖
100克
雞蛋
2只
面粉
50克
植物油
200克
水
100克
拔絲奶豆腐的做法
步驟1
先將奶豆腐切成三厘米長、壹厘米寬、壹厘米高的小塊備用
步驟2
將雞蛋打散，加入100克水，50克面粉攪拌成糊狀，將切好的奶豆腐放在面糊裏攪勻。註意力度要輕，防止把奶豆腐攪碎
步驟3
坐鍋熱油，待油溫7成熱時，放入準備好的坯子炸，炸至金黃色時出鍋
步驟4
將鍋中炸完的剩油倒出，留壹點點底油，放入綿白糖小火化開（壹定要用小火，否則就糊鍋了），待糖全部化成紅色的糖漿後放入炸好的坯子，快速攪拌均勻後出鍋，完成~~~