所需食材1白菜、1小花生、1粉條、1紅辣椒、3瓣大蒜、1勺花椒粉、2勺花椒粉、1勺鹽、適量食用油、生抽、陳醋、香油。
具體做法
1.白菜洗凈，對半切開，去掉中間的硬核，再切成細絲。
2.將鍋裏的水燒開，加入幾滴食用油，放入白菜絲，焯30秒左右，稍微變色就撈出，用冷水快速沖洗降溫，這樣焯過的菜吃起來更脆，顏色也不會黑。白菜沙拉對很多人來說是生吃的美味，但是經過開水消毒後會更加健康衛生，腸胃不好的人也不怕拉肚子。
3.準備壹把粉條，放在煮白菜的開水裏，煮到變軟，放在白菜裏，上面放2勺辣椒粉，1勺花椒粉，3瓣蒜切成蒜末。。
4、另起鍋，多放壹點油，直接把油涼到花生裏，小火翻炒，炒到顏色變深，花生皮裂開，就好了。放在壹邊。
5.鍋裏熱油，澆在白菜裏的辣椒粉、花椒粉、蒜末上。
6、然後倒入炒好的花生，放壹個紅辣椒成細絲，加鹽、醬油、醋、香油，攪拌均勻即可食用。清淡的醬油醋和香油，根據個人口味調整，喜歡酸的可以多加醋。
7.這樣做出來的涼拌白菜吃起來又酸又脆，花生吃起來又脆又香，粉條都很好吃。喝酒吃飯都很好，方法特別簡單。