將新鮮的板栗放在陰涼通風處，攤開擺放，註意不要將板栗堆放，只要能夠保證板栗可以通風，可以保存壹兩個月。
2、水浸風幹保存板栗法
將板栗浸入冷水桶裏， 水面高出板栗30～60厘米，每2天換水1次，連續浸泡7～10天後撈出， 裝在竹籃裏， 高掛在通風處，讓其自然風幹。這樣讓板栗風幹，能夠大大提高板栗的保存期限。
3、沙土儲藏保存板栗法
在陰涼的室內地面上先鋪壹層稻草，然後鋪上約6厘米厚的沙，沙的濕度以手捏成團，松手即散為宜，再在沙上按壹層板栗果實壹層沙（每層3-6厘 米厚）交替堆積。如此堆積完後，上面再鋪6-8厘米濕沙，最上面用稻草覆蓋。要求每隔半個月翻動檢查壹次，如果沙子幹燥可適當噴水。用這種方法保存板栗，可以保存4個月左右。
4、塑料袋儲藏保存板栗法
將板栗裝入塑料袋中，放在通風、氣溫穩定的地下室內。室溫在10℃以下時需封口，10℃以上開口，每隔7天左右翻動1次，1月後可延長開翻時間。這樣保存壹段時間是沒有問題的。
5、冰箱冷藏保存板栗法
將新鮮的板栗放在太陽底下曬壹天左右，剝掉板栗殼，裝進保鮮袋把口紮上後，放入冰箱冷藏，這樣也可以提高保存的時間，註意板栗必須要去掉殼放入冰箱保存，否則板栗殼容易發黴。