如何讓布拉腸粉更美味？

腸粉是廣東著名的小吃，也叫拉肚子。它是通過研磨米漿來烹飪的。因其形狀較長，與豬腸相似，故名香腸。香腸是將米糊在多層蒸籠或布上蒸成薄皮，加入肉末、魚片、豬肝等配料，卷起來，切下即可食用。腹瀉現在是廣州茶館、飯店、早茶、夜市的必備項目。潮汕地區的香腸和廣州地區的做法壹樣，但由於配料不同，味道也大不相同。

腸粉的方法:

原料:精米粉500克，玉米澱粉50克，毛油20克，精鹽10克，清水750克，開水500克，生粉50克。

生產方法:

1，米粉用清水調成漿備用；

2.將玉米澱粉與生粉混合，加少許水調成稀糊狀，然後用開水燙成糊狀，冷卻後與米粉漿混合，加入精鹽和生油拌勻。

3.蒸鍋裏鋪壹塊濕白布，將腸粉漿鋪在白布上，厚度最好在2.5 mm左右，蒸3-4分鐘左右，取出後自上而下卷成豬腸狀。

特點:軟滑，色甜，不肥不膩。

做完腸粉，再來說說我最喜歡的蝦仁，芙蓉腸粉:

配料:刀額新對蝦、雞蛋、腸粉、大蒜、胡椒和洋蔥。

蝦仁去殼，用鹽、胡椒粉、香油腌制15分鐘。

燒熱油鍋，將蝦仁兩面煎至金黃色。將蒜末和胡椒炒香。

然後壹起炒腸粉。

炒好腸粉後，將蝦回鍋，倒入調好的醬料(生抽、老抽、糖、辣椒醬)炒至幹。

當腸粉炒幹後，加入雞蛋汁，攪拌均勻。