北方人那麽喜歡餃子，總能找到各種理由吃餃子。餃子永遠是家人團聚的首選。哪怕出去旅遊，哪怕只有半個小時的車程，上車前也壹定要在鮑登嬌子。畢竟北方的老話是“上車交子下車！”餃子是北方人的四季，開心的日子裏餃子的出現總是必不可少的。
北方的餃子基本只有兩種形式:蒸餃和水餃，但餡料豐富多彩，具有地方特色。海鮮在沿海地區很受歡迎，比如青島的巴渝餃子，大連的海螺青椒餃子，北京的茴香餃子，東北的腌豬肉餃子和三種新鮮餡料的餃子。巨大紮實的口感給北方人帶來無盡的滿足感。再加上醋和辣椒油的加持，簡直完美！
廣東人更註重整碗餛飩裏的湯汁，而不是放水的餃子。廣東雲吞面內容豐富。壹勺鮮湯，半寸韭菜，四五個清餛飩，壹把又細又硬又脆的銀面，廣東人吃了也不會膩。每壹個看似普通的餛飩，都有著恰到好處的餡料平衡。肥肉和瘦肉的比例是37還是28決定了餛飩的口感。隨著鮮蝦、扇貝、蟹黃的姍姍來遲，整個餛飩被帶到了最美妙的時刻！