那麽問題的關鍵就在於:水果幹了，它的營養流失了嗎？
首先，我們來看看幹果是怎麽做的。幹果最原始的制造工藝是熱風幹燥，利用自然條件將水果烘幹，去除水分，使微生物無法在幹果中存活，從而得以長期保存。
隨著當今科技的發展，幹果制造技術更加豐富，包括真空幹燥、冷凍幹燥、噴霧幹燥等。
實際上，果實只是在幹燥過程中失水，營養成分並沒有流失。相反，這些營養成分在濃縮後更加濃縮。
最珍貴的是，幹果不需要防腐劑的介入。由於糖分極高，內部又極其幹燥，微生物和細菌無法生存，所以幹果可以在自然狀態下長期保存。
但是，幹果不宜多吃。因為幹果是由水果脫水濃縮而成，所以含糖量極高。所以，人們壹定要註意幹果的量，每天最多不要超過30克，否則會導致糖分積累轉化為脂肪。
對於有糖尿病和高血糖的人來說，幹果的食用更要慎重，每天最多不要超過10克，以免引起血糖的升高。
另外，幹果不壹定要當零食吃，也可以和主食壹起吃。平時可以將幹果放入小米粥中，既滿足了小米粥豐富的口感，又大大補充了糖分。另外，把幹果放在饅頭或者面包裏吃也是非常好的方法。