煎鯖魚
750克
洋蔥、生姜和大蒜
適量的
糖
適量的
鹽
適量的
淡醬油
適量的
老抽
適量的
烹飪酒
適量的
方法/步驟逐步閱讀
1
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鮁魚洗凈刨平，切掉不能食用的肚子和腮。
放壹層鮁魚，撒上鹽。
2
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腌制:鯖魚去骨，炒好的胡椒粉和鹽抹勻，放入冰箱腌制24小時以上。建議不要超過48小時(太鹹)。喜歡原單24小時微鹹48小時微香。自己選！第二天，半盆水加壹勺醋，放入腌制好的魚段，浸泡十分鐘(去腥很重要)，洗幹凈，陰吹至表皮幹燥無水汽！
三
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浸泡2天左右，可以拿出來晾幹。
幾天取決於天氣和個人喜好。有些人喜歡幹的幹鮁魚，而有些人喜歡軟的幹鮁魚。壹般3、4天左右就可以吃了。
曬完就收起來，慢慢吃。
四
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西班牙鯖魚幹的吃法有很多種。我們壹般都是切成塊放在盤子裏蒸，也可以滴幾滴油在盤子裏蒸。
五
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當然也可以幹炸著吃，熱鍋冷油，中火煎魚兩面至金黃，盛出待用。
六
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煎魚的油鍋加熱，放入姜蒜爆香，放入兩勺糖，兩勺醬油，壹勺生抽，壹勺料酒，開大火，放入煎好的魚，迅速收汁，起鍋前放入少許香醋，蔥，白胡椒粉。好吧！吃吧！素飯的絕配！
需要註意的事項
我需要多學習。