佐料
面粉300克
調味品
鹽
適量的
精力
2片
蠔油
適量的
水澱粉
適量的
杏鮑菇
1根
甜椒
1
綠皮密生西葫蘆
1根
香蕈
10花
元稹糖
適量的
洋蔥油
適量的
麻油
適量的
杏鮑菇餃子的做法
1.準備材料。
2.將西葫蘆細絲擦幹凈，加入少許鹽腌制十分鐘，擠出水分。
3.將青椒切碎。
4.蘑菇浸泡後切碎。
5.杏鮑菇沿纖維方向切成細絲，長度約2-3厘米。將生姜切成細粉。
6.鍋裏放壹點油。
7.杏鮑菇絲炒香。
8.將杏鮑菇炒至水分蒸發變軟。
9.加入蘑菇炒香。
10.加入洋蔥油，攪拌均勻。洋蔥油的量自己控制，因為是純素餡，油可以多壹點。
11.關小火，加入切碎的青椒。
12.加入南瓜絲。
13.加入適量鹽、少許糖和蠔油，攪拌均勻。
14.最後倒入適量水澱粉勾芡，加入少許香油提味，餡料就做好了。
15.面粉加少許鹽，倒入清水，攪拌成團。
16.揉成光滑的面團，蓋上盆，醒發10分鐘。
17.
18.包餃子，這個過程大家都知道，我就不贅述了。餃子下鍋就可以吃了。