1,順德裕盛:
說到吃魚,天下人都比不上順德人。有個朋友曾經跟我說過“她不會吃順德以外的魚”。順德人吃魚的方式多種多樣。要說頂級的最好吃,我覺得是生魚。
年釣地址:順德大良延年路美食街38號。
2.順德的桑拿魚和雞:
桑拿菜其實是“蒸”的另壹種解讀。比起普通的蒸菜,桑拿菜更有講究。必須準確把握時機和食材搭配,才能獲得嫩滑香甜的食材原味。
順德自古以來就是桑吉魚塘的生活習俗。魚和雞成了桑拿菜的首選。用絲瓜配魚,桑葉配雞,不影響魚和雞的原味,還能起到提神的作用。
優口福地址:順德大良府路晉亮幼兒園斜對面。
3、順德糯米粥、鍋蓋粥:
沒有米粥,妳找不到粥底有壹粒米的火鍋。“不能以米見米,只取米之精華。”經過精心烹制,米粒溶於水,用粥水做側爐,最大限度地發揮了食材的鮮味。海鮮、貝類、魚類、蔬菜“淋浴”在粥水裏,瞬間變得又香又嫩。
沒有飯,只有高深的技術。大米粥把食材的味道發揮到了極致,卻能在不加任何調料的情況下,把食材的鮮、嫩、滑襯托出來,壹鍋粥的鍋底也是清甜的。
太根寶糯米粥地址:順德大良金龍路270號。