紫甘薯含有維生素、膳食纖維、礦物質等營養成分，還含有豐富的花青素和硒，營養價值很高。小米性涼，味甘鹹，含有豐富的蛋白質、維生素和脂肪，還含有鈣、鉀、鐵等礦物質。
紫薯和小米營養豐富，所含成分並不沖突，可以壹起食用。
2紫薯、小米適量1，紫薯適量100 ~ 150g。
2.小米用量50 ~ 80g。
紫薯和小米都含有維生素、蛋白質、礦物質等營養成分，但不宜過量食用，因為紫薯富含澱粉，容易導致消化不良和排氣，而小米含有大量澱粉和蛋白質，會增加腸胃負擔，容易引起腸胃不適。如果紫薯和小米壹起吃，可以參考上面的推薦用量。
3紫薯小米粥的做法紫薯小米粥
原料
紫薯，小米，糖。
工作方法
1.紫薯去皮洗凈，切成較大塊，用清水沖洗幹凈備用；
2.砂鍋內倒入適量清水，放入紫薯，大火燒開；
3.在小米糊中加入適量的水，攪拌均勻；
4.水燒開後，再次用勺子攪拌水，倒入小米糊；
5、大火燒開，加入適量的糖，即可食用。
4為什麽紫薯粥是藍色的，含有大量的花青素？
紫薯含有多種營養成分，尤其是花青素和硒。花青素是壹種水溶性天然色素。紫甘薯皮和肉呈紫色和深紫色，花青素在堿性條件下呈藍色。如果煮粥的水是堿性的，紫薯粥就會呈藍色，這是受到花青素的影響。