大麥茶和苦蕎茶還是根據個人喜好來選擇。大麥茶是在中國、日本和韓國民間廣為流傳的傳統清涼飲料。將大麥炒成褐色，食用前只需用熱水沖泡，即可提取出濃郁的香茶。大麥茶是將大麥炒熟煮制而成，具有濃郁的麥香。
蕎麥茶是壹種將蕎麥種子篩選、烘焙而成的飲料。苦蕎學名為F.tataricum，分為普通苦蕎和黑苦蕎。普通苦蕎的外殼是黃色和白色的；黑苦蕎是珍珠黑苦蕎，被稱為“黑珍珠”，外殼呈深黑色。這種茶是壹種炒米茶。苦蕎喜涼瘠薄，多生長在高寒山區，種子可食用。主產區為四川、陜西、雲南、貴州、山西。
如何選擇苦蕎茶；
1，產品外觀:優質苦蕎茶大小均勻，色澤晶瑩剔透；反之，顏色偏白或深淺不壹的則為次品。
2、湯色:優質苦蕎茶沖泡的湯色黃綠色，清澈透亮；如果湯色蒼白渾濁，就是殘次品。
3、香味:無任何添加劑的優質蕎麥茶，沖泡時散發天然蕎麥香味。如果有其他類型的香味或氣味，這是有缺陷的。
4、沖泡時間:優質苦蕎茶耐沖泡，壹般可沖泡6次以上，湯色、香味更持久。反之，就是有缺陷的。
5.看雜誌:選擇苦蕎茶的時候，也要看茶葉中是否有雜質，比如沙子、鵝卵石等，盡量少選雜質。