蘑菇籽油實踐全集
用刀把大蒜壓平，然後去皮(這樣就可以剝皮了)
第二步
蘑菇籽油的做法說明
切成片；切成小塊
第三步
新鮮蘑菇用淤泥洗凈，然後切片。
第四步
將辣椒切成小塊，分成三份(家裏種的)
第五步
生白芝麻(熟了會更香)
第六步
四川胡椒
第七步
鍋中加入壹半花生油，微熱，放入蒜頭炒香。
第八步
倒入蘑菇片，小火煎。
第九步
香菇炒至汁軟後，加入適量鹽(約5克)繼續炒。
步驟10
然後加入胡椒粉繼續炒。
步驟11
看到蘑菇稍微變小就加入剩余的花生油，期間保持攪拌，避免上色不均勻或糊鍋。
步驟12
蘑菇炸至金黃色後關火。
步驟13
快速倒入1/3剁椒和白芝麻拌勻。
步驟14
看到變色後加入1/3剁椒。
步驟15
此時將木耳油倒入容器中，加入剩余的1/3個辣椒塊，拌勻。
步驟16
迅速倒入白醋，拌勻。
步驟17
完全冷卻、密封和儲存。
烹飪訣竅
蘑菇油可以壹次做多點，存放壹個月左右各種風味會融入油中，這個時候味道會更香。制備的蘑菇油可用於早餐煮面或米粉，或趁熱拌涼粉和涼菜。
分三次放辣椒，既能保留辣椒的香味，又能保持辣椒的顏色美觀。
妳可以把蘑菇變成其他真菌。
木耳炒軟後，可以放鹽，讓鹽更好的和木耳融合，有味道。