三珍齋簡介
三珍齋創建於1848，距今160多年，誕生於具有1300多年歷史的中國十大歷史文化名鎮烏鎮。在這裏，人們聚集在壹起，飲食文化歷史悠久。160多年前，三珍齋在這個繁華古鎮的壹家店鋪裏創立，專門加工銷售江浙滬地區特有的傳統鹵肉和禽肉制品。據《武城縣誌》記載，早在清初，烏鎮的五香醬雞就有了骨頭和味道。
三珍齋吃素。素食主義是指不含畜、禽、魚、蝦等動物性食物的飲食模式。素食者主要吃谷類、雜糧、大豆及制品、蔬菜等食物。根據飲食構成的不同，素食可以分為純素、蛋清、奶白、蛋清等，每種素食都有自己的飲食特點。
壹個純素食者不吃所有的動物性食物，只吃谷物、蔬菜、水果、堅果、豆類等植物性食物，不吃肉，但在嚴格素食的基礎上加雞蛋或牛奶，稱為蛋素或奶素，不吃肉，但在嚴格素食的基礎上吃的所有雞蛋和牛奶，稱為蛋素。