幹槐角子的做法:1。做任何餃子都需要提前把面補好，然後讓它醒壹會兒。當妳攪拌面團的時候，把它弄得硬壹點。當妳醒來時，面團會很軟。如果壹開始就變成軟面團，醒後餃子就容易腐爛。
2.將采集的幹洋槐花用溫水洗凈，去除裏面的雜質，洗幾次。然後把大蔥切成蔥花，越小越好。
3.五花肉剁成肉末。不要買超市裏塞的餃子。壹般都是塞吃剩的肉，吃起來不新鮮，或者自己塞的肉比較好。切碎後，加入壹些姜末、五香粉、料酒和醬油腌制十分鐘左右。然後，將控幹的幹槐花和蔥花放入腌制好的肉末中，攪拌均勻。加入壹些鹽、香油和適量雞精。攪拌均勻，洋槐湯圓的餡就做好了。
4.面團醒後，揉成橢圓形，切其中壹個揉成長條，然後剁成幾小份，用手壓平，撒上壹些幹面粉，再用搟面杖搟成圓形的餃子皮。
5.餃子皮和餡做好之後，自然是包餃子，然後放在鍋裏煮著吃。