木瓜花生排骨湯
材料:青木瓜1個、豬骨250克、紅皮花生50克、黃豆35克、鹽適量、姜2片。
1，黃豆比較難煮，需要先用清水浸泡2個小時，讓黃豆吸水，黃豆會膨脹變大。
2.將豬骨放入鍋中，加入去豬骨的清水煮2分鐘，煮出血沫和雜質，然後撈起豬骨備用。用豬骨做湯，開水可以去除血腥味，做出來的湯清甜不渾濁！
3.把木瓜皮剝掉，切開挖出裏面的木瓜籽，然後把果肉切成塊備用。用木瓜做湯，壹定要選青皮硬榨的木瓜。我今天買的木瓜很漂亮。雖然是青皮，但是裏面的果肉已經變成橘黃色了，還很脆。這種木瓜最適合煮湯。
4.將豬骨、木瓜、大豆和紅花生放入砂鍋中，加入清水。我這裏做了三個人，所以湯鍋比較小，就裝了水。每個人自己調整重量。
5.加水後蓋上鍋蓋，用火把水燒開，然後小火燉30分鐘，最後加少許鹽調味。木瓜湯不要煮太久，否則木瓜會溶解。
這個木瓜花生排骨湯很甜。秋天到了。趕緊喝壹碗熱氣騰騰的木瓜靚湯，趕走秋燥。