材料:銀耳(幹)25克，苦杏仁25克，甜杏仁25克，鵪鶉肉400克，瘦豬肉50克，無花果10克，生姜3克。
調料:鹽4g。
工作方法
1.將銀耳用水浸泡，洗凈。
2.然後加入生姜、苦杏仁、甜杏仁、無花果，用清水洗凈備用。
3.然後把瘦肉切成厚片，用開水焯壹下。
4.將鵪鶉洗凈，用開水浸泡。
5.將以上準備好的食材放入鍋中煮開。
小鵪鶉銀耳蘑菇湯
材料:鵪鶉1只，鵪鶉蛋5個，銀耳50g，香菇50g，西紅柿50g，料酒、精鹽、味精、胡椒粉適量。
工作方法
1.小鵪鶉洗凈，去內臟，用料酒和鹽腌制30分鐘。
2.將銀耳用溫水浸泡，然後撕成小花，香菇洗凈撕成小塊備用。
3.將鵪鶉放入鍋中，倒入冷水煮沸，撇去浮沫，加入適量鹽調味，然後繼續燉。爛了就把湯倒進碗裏。
4.將原湯燒開，將香菇、銀耳、鵪鶉放入稍沸，再將西紅柿、花椒、味精放入鵪鶉湯碗中。
5.鵪鶉和瘦肉用小火煮3小時，加些鹽調味。
鵪鶉的營養價值比雞肉高，比雞肉更容易消化。是高血脂、高血壓患者非常好的食物選擇，是我們長期滋補身體的佳品。鵪鶉還可以搭配不同的食材，做出不同的美味菜肴，所以做法比較豐富。