梧州裹雞從哪裏來？

梧州裹雞已有近百年的歷史，因其香味撲鼻、口感鮮甜、制作工藝獨特而享譽海內外。1985，五洲裹雞入選電視紀錄片《壹個獨特的中國》拍攝。顧名思義，菜是以紙為主要原料炒出來的。這是壹種用紙煎的烹調方法，制作獨特，能保持雞肉鮮嫩。梧州紙包雞色澤金黃，香味誘人。吃起來甜甜的，滑滑的，甜甜的，軟軟的，吃後在牙齒和臉頰上留香。原味，肉嫩骨脆，香氣四溢，鮮美可口。它是用純正的三黃雞，切塊，調味，用紙包好，用花生油浸泡而成。因此氣味清香，鮮甜，制作工藝獨特，馳名中外。梧州裹雞已有近百年歷史，由民國初年梧州國營飯店環翠樓的廚師關良創辦。起初，紙包雞僅限於招待達官貴人。後來，壹家著名的餐館月溪樓的老板花了壹大筆錢聘請了廚師關良。這道菜常用於政府和臺灣舉辦的宴會。嫩滑酥脆，深得客人的贊賞。從那以後，紙包雞以其獨特的制作方法而聞名。從此，紙包雞的美味被普通百姓品嘗，並在廣西、廣東、港澳和東南亞各地日益聞名。100年來，通過廚師選材、配料、烹飪方法的不斷發展和改進，風味變得更加美好。據說，粵軍將領陳曾派專機從隨來塢飛來品嘗這種美味。紙包雞是壹道名菜，代代相傳，現已成為梧州傳統名菜。來到梧州的海內外遊客和商人，都以品嘗紙包雞為壹大樂事。1985，五洲裹雞入選風情電視紀錄片《中華壹絕》拍攝。