1，直接吃
核桃油平時可以直接吃。最簡單的使用方法就是每次拿出10到15克的核桃油直接放在嘴裏咽下去，讓人嘗到核桃油的清香。
2.烹飪
核桃油也可以作為食用油來烹飪各種菜肴，但用它烹飪菜肴時，要和其他食用油放在壹起，做成調和油。調和油是核桃油，核桃油和其他食用油的比例應該是1: 4。而且用這種調和油炒菜，油溫不能太高，溫度控制在160度以下。
3.混合涼菜
核桃油也是制作涼菜的首選食用油。通常，人們在家裏準備各種涼菜或做蔬菜沙拉時，可以加入適量的核桃油，可以改善口感，使涼菜的味道和氣味都很誘人。
核桃油的選擇方法
1，包裝對比。大品牌的核桃油包裝壹般比較精致，註重細節，而小作坊的核桃油包裝比較粗糙。
2.觀察顏色。高品質的核桃油通常顏色鮮艷。可以參考國際品牌核桃油(傳統壓榨核桃油有少量沈澱是正常的)，劣質核桃油整體顏色較深。
3.檢查生產日期。生產日期是任何產品質量的保證。
4.聞聞味道。大品牌的優質核桃油會散發出柔和的核桃香味。吃起來很香，沒有異味，而劣質核桃油有異味，甚至是嚴重的異味。
5.味道。優質核桃油，口感清新淡雅，無刺激，天然核桃味在口中，醇厚溫和！劣質核桃油在攝入之前有壹種特殊的氣味，有點窒息感或者刺激性，香氣不自然。