原料:糯米10g、糯米10g、高粱米10g、大米70g、白糖5g、精鹽5g、綠豆100g。
練習:
1.將糯米、高粱米、粘小米、大米洗凈，磨成粉。將大米分成三份，放入其他三種米粉中。
2.將綠豆粗磨後浸泡在水中，去皮，放入籠中蒸成豆瓣醬，再撒上少許鹽。
3.將精鹽和白糖混合的水倒入準備好的面粉(3種)中，雙手搓勻，用篩子過篩。盛在碗裏和辣白菜壹起端出來。
4.蒸鍋裏鋪上濕紗布，紗布上鋪壹層薄薄的綠豆粉，再鋪上拌有粘米粒的米粉，蒸10分鐘左右。然後在上面鋪壹層綠豆沙，再在上面鋪壹層混合了粘高粱米的米粉，蒸10分鐘左右。重復上述程序。上面鋪壹層綠豆沙後，蒸15分鐘左右。
5.年糕蒸好後，取出，切成合適的大小，放在盤子裏。
2.高粱米紅豆粥
配料:高粱米、紅小豆、糯米、紫米。
練習:
將所需的谷物洗凈，放入高壓鍋中壹小時。
特別提示:
1.高粱米比較粗糙，加點糯米味道會稍微順滑壹點。
2.高粱米需要煮很長時間，用高壓鍋煮會更方便。
3.高粱粥
原料:桑螵蛸20克，高粱米50-100克。
練習:
將桑螵蛸用清水煮沸3次，過濾收集500毫升液體，將高粱米洗凈，放入鍋中，加入桑螵蛸汁，在火上煮至高粱米煮沸。
4.高粱炒豆包