材料:羊肉500g，番茄150g，洋蔥150g，胡蘿蔔100g，土豆100g，蒜瓣6個，桂皮少許，冰糖，蒜苗。
做法:首先是食材的處理，洋蔥和西紅柿洗凈切成大塊，胡蘿蔔和土豆去皮切塊。羊肉洗凈切成大塊，然後起鍋。等涼了，把羊肉塊放在鍋裏煮。水燒開後，可以撈出羊肉塊備用。當然，這裏的水要控制幹燥。
接下來在鍋中倒入少量食用油，將準備好的冰糖放入鍋中燒開，將羊肉塊用幹水倒入鍋中翻炒。這就是上色過程。肉塊收緊後，羊肉就可以出鍋使用了。
然後鍋中加少許油，將準備好的蒜瓣、姜片、桂皮翻炒，再將西紅柿、蔥片倒入鍋中翻炒幾下。然後把胡蘿蔔和土豆塊放入鍋中翻炒。這時候可以大火翻炒，直到洋蔥變軟再做下壹步。
將炒好的果蔬塊倒入高壓鍋，然後將炒好的羊肉塊放入鍋中。在鍋中加入足夠的水，水量不要超過食材表面。當然，如果喜歡喝湯，也可以多放。然後煮30分鐘。如果沒有高壓鍋，可以用電飯鍋代替，當然燉的時間會比較長。燉好後將準備好的蒜苗切成段放入鍋中，然後撒上鹽攪拌均勻。
這種蔬果燉羊肉的制作方法非常簡單，食用群體廣泛，特別適合牙齒不好的老人和消化能力弱的孩子。這樣燉出來的羊肉既有原味的香味，又有西紅柿的酸甜感，是孩子最好的營養套餐。家裏有寶寶的媽媽可以大膽嘗試。