原料:面粉250克。
輔料:花生5g，瓜子5g，白芝麻5g，核桃5g，冷鮮肉10g，蛋黃1g，三陽糕粉15g，水5g，清水50g。
調料:糖50克，糖漿200克，麥芽糖50克，胡椒粉5克，鹽5克，色拉油50克，酒精少許。
生產方法
花生煸炒後切碎，白芝麻入鍋煸炒，瓜子和核桃切碎；放入碗中，加入白芝麻、三陽糕粉、花生碎、冷鮮肉、胡椒粉、鹽；攪拌均勻；將面粉放入碗中，加入糖、糖漿、麥芽糖、色拉油、水和水拌勻；然後加入高度酒，最後加入色拉油拌勻；揉成光滑的面團；揉成條狀，做40克面粉；搟薄，加入餡料；對折，捏住代理的嘴；刷壹層蛋黃液；放入烘箱中；烤箱溫度220攝氏度，200攝氏度，烤25分鐘左右。
雞蛋糕特別提示:凍肉是將肥肉與大量白糖和適量燒酒混合，腌制數日而成。因脂肪煮熟後呈半透明狀而得名。
壹種蛋糕皮的制作方法
白面粉和麥芽糖混合揉成粉球，再分成小粉球。每壹個小粉球都揉成壹個圓形的粉皮，裏面包著餡料。接縫應該密封，以防填充物溢出。
包好後放入雞蛋糕模型中，用手壓實，然後輕輕敲擊模具封口，雞蛋糕就脫模了。
最後將雞蛋糕放入鐵制烤盤，在蛋糕上塗上壹層蛋黃水，放入加熱烤箱，250度烤約15分鐘。當蛋糕呈金黃色時，就可以取出來了。