用料
主料
黃油55克
低筋面粉125克
雞蛋25克
糖粉50克
動物餅幹的做法
1.
黃油自然軟化後加入糖粉和鹽先用矽膠刮刀翻拌均勻；
2.
用打蛋器攪打至膨松順滑；
3.
分多次少量加入蛋液，每次需攪打至完全溶合。
4.
用宜家艾迪利斯面粉篩分3次篩入低筋粉；
5.
用矽膠刮刀翻拌混合；
6.
再用手團成團，放置松弛10分鐘；
7.
取出面團，將面團搟成壹元硬幣厚度左右的圓餅；
8.
用餅幹模按壓出動物形狀，小心去掉周邊的面片；
9.
將所有動物面餅全部移入黃金烤盤內，再用牙簽紮出動物的眼睛；
10.
用勺柄按壓出嘴巴；
11.
將烤箱180度預熱5分鐘，然後放入烤盤，中層，上下火，烤20分鐘即可。（每個烤箱的脾氣不壹樣，具體溫度還是根據自己的烤箱脾氣來挑整哦！^_^）
12.
烤好的動物餅幹，放烤網上晾涼即可食用！
烹飪技巧
1.加入蛋液的時候壹定要分多次少量的慢慢拌入，最後加完蛋液的時候可能不太光滑，感覺油水分離壹樣，不要擔心，用手多拌勻幾次就可以了。
2、每個烤箱的脾氣不壹樣，具體溫度還是根據自己的烤箱脾氣來挑整哦！^_^