香辣幹鍋排骨食物:排骨、蓮藕、金針菇、蔥、花椒、辣椒、生菜、蒜、姜、豆豉、幹辣椒、花椒、桂皮、八角、香葉、料酒、醬油、澱粉、鹽、花椒油、味精、五香粉。
做法1，排骨剁成塊，用醬油、澱粉、料酒腌制約10min2，排骨入鍋180度煎熟，排骨煎至完美，表面焦黃。3、蓮藕切片，青椒及其蔥切片，生菜切條，蔥姜用刀掰碎。
4、鍋中少量油，煸炒香蔥姜及其幹辣椒、花椒、香葉、桂皮、八角、豆豉。5、先把蓮藕片炒熟。蓮藕片煮熟後，依次放入排骨、蔥、青椒、金針菇及其生菜，中間適度翻炒。
花椒烤肥腸食物:熟豬肥腸500克，花椒胡蘿蔔50克，紅辣椒切絲，姜片，醬油，鹽，料酒，白糖，醋，水澱粉，辣椒油，食用油。
做法:1。將冷雞肉切成段，放入碗中，用醬油和料酒腌制，胡蘿蔔切片，辣椒對半切，分別用開水焯壹下。2.向炒鍋中加入油，燒開。加入姜片和紅辣椒絲炒香。加入涼雞，煮料酒，翻炒兩次。3.加入生抽、鹽、白糖、醋和酸菜魚火鍋，燒透入味。