用料
主料
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面粉500克
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開水300克
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鹽3克
輔料
胡蘿蔔
1個
豬肉
100克
生姜
5克
胡蘿蔔肉末餡餅的做法
1.
將面粉和鹽倒入盆中，用筷子攪拌均勻；
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2.
倒入開水；
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3.
用筷子攪拌成絮狀，並降溫；
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4.
手揉成光滑面團，蓋上保鮮膜，松弛30分鐘；
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5.
松弛面團期間，將胡蘿蔔、豬肉、生姜都切碎，倒入盆中，調入鹽、生抽、芝麻油，攪拌均勻；
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6.
面團松弛好後，揉成長條，分割成5個小劑子；
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7.
取其中壹個小劑子，搟成薄片，包入適量餡料，再像包包子壹樣收口；
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8.
再用搟面杖稍微搟薄；
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9.
起鍋，倒入適量食用油，油熱後放入餡餅；
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10.
中小火煎至表面金黃，用鍋鏟按壓，能快速回彈即可；
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胡蘿蔔肉末餡餅成品圖
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